Селекционеры вывели первый в мире лук «без слез»»

В этом мире есть много вещей, которые заставляют нас плакать. Но лук больше не входит в этом число. Sunions ™ - первый сладкий лук, не вызывающий слез, дебютирует на Fresh Summit в Новом Орлеане 19-21 октября

 

«Этот лук является продуктом более чем 30-летних исследований и разработок, когда фактически уменьшается острота лука во время хранения», - сказал производитель лука Саньонс Рик Уотсон.

Лук Sunions — продукт естественной гибридизации от Bayer Crop Science. В отличие от других сортов лука, он становится более сладким во время хранения из-за того, что уровни летучих соединений, которые несут ответственность за остроту, уменьшаются с течением времени, а в других сортах лука — они остаются стабильными или увеличиваются при хранении.

«Поиск способов избежать слез при резке лука - это большое дело для потребителей, - сказал Дон Гудвин, президент Golden Sun Marketing.  - Быстрый поиск в Google по такому запросу дал более 500 000 результатов, а видеоролики YouTube по этой теме получили более 5 миллионов просмотров». В дополнение к потребителям, которые ищут в интернете советы, часть интересующихся обращалась напрямую к экспертам отрасли в американскую Национальную ассоциацию лука с вопросом: «как резать лук и не плакать?»

Тестируя слезоточивость лука Саньонс, потребителей пригласили на тестовую резку лука в Bayer Sensory Lab и в стороннее учреждении в Центр сенсорной оценки Университета штата Огайо. Каждый раз участники были приятно удивлены отсутствием слез при выполнении задания. «Никаких слез, - отметил один из участников.  - Обычно мне приходится носить солнцезащитные очки, чтобы нарезать лук!»

Что касается вкуса, Саньонс очень приятный, хрустящий и сладкий. Во время проверочных мероприятий в магазине, где потребителям предложили новый сорт лука, оказалось, что многие вернулись повторно. Во время демонстрации продукта в розничном магазине West Coast люди оставили такие комментарии: «Лучший лук, который я покупал» и «Отлично, это не заставляет меня плакать!». 

В широкую продажу лук Sunions будут поставляться только после того, как будут сертифицирован группой экспертов по дегустации и пройдет тест в пищевой лаборатории на подтверждение правильных уровней летучих соединений.  (Источник: www.freshplaza.com).

 

www.agroxxi.ru

© УРОЖАЙНАЯ ДАЧА

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию. Нажав кнопку "отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.