Сбережем плоды и ягоды

Невнимательное отношение к уборке и переработке урожая плодов и ягод может свести на нет все усилия, затраченные на их выращивание. Поэтому надо уметь правильно собирать урожай, не повредив дары сада.

Яблоко или грушу следует рукой взять так, чтобы указательный палец находился на плодоножке в месте прикрепления его к плоду. Затем плод чуть приподнимают вверх и немного поворачивают в сторону. Тогда он легко отделится от веточки.

Начинать сбор надо с нижних ветвей, постепенно переходя к верхним. Вишню и сливу, предназначенную для хранения, нужно собрать вместе с плодоножкой. Сливы в холодильнике хранятся 2–4 недели, вишня – не более 10–15 дней. Для быстрого потребления эти плоды собирают без плодоножек. Сливы собирают за 5–6 дней до полной зрелости плодов, иначе они плохо хранятся. Плоды венгерок, идущих на чернослив, убирают при полной зрелости и сразу отправляют на сушку.

Сбор малины надо проводить, когда ягоды легко отделяются от плодоножки, но не раздавливаются. Для транспортировки лучше срывать малину с плодоножкой и складывать в небольшие драночные кузовки-корзинки.

Яблоки и груши хорошо собирать в корзинки, брезентовые сумки с оттягивающимся дном, ведра в мягкой обшивке. Плоды надо класть осторожно, чтобы не побились бочки, это сохранит их от порчи.

Собирая урожай плодов яблонь и груш поздних сортов, не следует снимать их с дерева, если моросит дождь или стоит туман. Не годится для этих работ и раннее утро или вечер, когда садится роса на деревья. Лучшая пора – это солнечный день, когда роса уже обсохла на плодах. Собранные плоды сначала нужно сложить в хорошо проветриваемое помещение на 2–3 дня (чулан, терраса, сарай, под навесами с северной стороны), чтобы они охладились, потеряли избыток свободной воды, что даст возможность дольше хранить их свежими. Разумеется, на хранение отбирают лишь вполне здоровые плоды.

Если при сборе урожая плоды получили механические повреждения – от ударов, падения, помялись, то в пищу их употребляют немедленно, иначе они могут загнить, испортиться.

Марина ЗЛОБИНА.
Фото Сергея ГРИГОРЕНКО

Рассказывает Крестьянская Жизнь

© УРОЖАЙНАЯ ДАЧА

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию. Нажав кнопку "отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.