Редкие культуры на ваших грядках

Расширяем ассортимент растений вашего дачного участка 

Cейчас в торговых сетях можно увидеть различные экзотические овощные изыски. Если разобраться, то некоторые из них можно выращивать на своем огороде – это и дешевле обойдется, и всегда под рукой будет что‑то новенькое и вкусное, чем можно удивить во время застолья своих гостей. Опытная дачница Валентина Лобачева расскажет о некоторых необычных овощах, которые можно вырастить на своих грядках.

Больше и лучше
– Расширить овощной ассортимент на своем участке можно за счет турнепса, дайкона, артишока, мангольда, пастернака или репы, – уверена Валентина Лобачева. – Тем более что выращивать их несложно.
Прежде всего она рекомендует обратить внимание на очень полезный овощ пастернак, в корнеплодах которого много клетчатки и витаминов группы В, отвечающих за кровеносную, иммунную и нервную системы, выработку инсулина и обмен жиров в печени. Он неприхотлив, растет даже на плохих почвах, но любит свет и влагу. Этот овощ менее требователен в уходе, чем морковь, но урожайность у него выше. Ему не требуется место для хранения, поскольку свежие корнеплоды можно держать на грядке даже зимой и выкапывать по мере необходимости.
Пастернак напоминает по вкусу морковь и сельдерей. Употреблять его можно как в сыром виде, в салатах, так и готовить из него вторые блюда и добавлять в десерты. Для этого лучше выбирать маленькие коренья, потому что сердцевина крупных корнеплодов часто оказывается грубоватой.
– На даче можно поэкспериментировать и с турнепсом, – продолжает специалист. – Говорят, что он очень популярен в европейских странах.
Это вкусный, сочный овощ, в котором содержится много клетчатки, минеральных солей, витаминов, а выращивают его как редьку или редис. Форма корнеплодов турнепса может быть цилиндрической, овальной и шаровидной, а окраска – белой, фиолетовой или желтой.
– Турнепс я высаживаю на солнечном месте, хотя подойдет и полутенистое. Овощ любит суглинистые и дерново-подзолистые супесчаные почвы. Урожай можно получать дважды в год. Для летнего потребления его я сею рано весной, а для зимнего хранения – в начале июля.

Необычные, но вкусные
– Дайкон – это разновидность редьки, или белый редис, – поясняет дачница. – В литературе пишут, что в этом корнеплоде не очень много питательных веществ, но высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина. Дайкон не требует особого ухода, кроме обычных прополок и полива. Но поскольку он родом из южных краев, то нужно правильно выбрать время для его посева. У нас его лучше высевать летом, а уборка урожая будет длиться с сентября до первых заморозков.
Еще один редкий овощ – это мангольд, или листовая свекла, которая выращивается ради ранней витаминной зелени. В первый год жизни он образует розетку с крупными листьями зеленой, желтовато-зеленой или красной окраски. На второй год у мангольда вырастает цветочный стебель, где развиваются мелкие зеленоватые цветки и семена. По требованиям к условиям среды мангольд близок к обычной свекле.
Разнообразия в ваше меню может добавить и китайский артишок. Листья стахиса напоминают листья мяты, но в пищу используются только клубеньки, которые хорошо хранятся в обычном погребе всю зиму. Выращивают заморскую культуру точно так же, как и картофель.

Вспомним про репу
– Почему‑то незаслуженно забыта истинно русская культура – репа, – сетует дачница. – Этот овощ на Руси был вторым хлебом, но с появлением картофеля о нем забыли и зря. Репа вкусна и питательна, а главное – 

ее нетрудно выращивать. Корнеплод нетребователен к почве, но любит влагу и солнце, а созревает за два месяца. Так что за сезон можно получить 2–3 урожая, даже поздней осенью.
Очень полезна и брюква. В ней много витаминов, белков, пектина, железа, кальция и йода. Брюква – неприхотливое в выращивании растение, предпочитает легкие нейтральные почвы. Кислые почвы под нее лучше известковать, иначе корнеплод будет подвержен заболеваниям и не будет долго храниться.

Людмила БРЕУСОВА

Рассказывает Крестьянская Жизнь

© УРОЖАЙНАЯ ДАЧА

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, в среднем: 0 из 5)

Внимание: все отзывы проходят модерацию. Нажав кнопку "отправить", вы даете согласие на обработку своих персональных данных.